油炸小酥肉，大家肯定不陌生，随着经济的不断进步发展，快节奏的生活方式，预制菜也渐渐的成为宠儿，很多的美食再也不用自己亲力亲为去做了，再也不用为不会做而发愁了，很多加工厂开始了对饭菜佳肴的大规模研发生产，将美味直接送上了老百姓的餐桌，下面就给大家介绍一下小酥肉是如何加工出来的，及小酥肉油炸生产线的介绍

小酥肉加工工艺

肉修整——切条—滚揉腌制——裹粉——挂糊—油炸—冷却——速冻

下面先了解一下油炸设备

小酥肉油炸机槽体部分：

1、油槽本体，油烟罩等均采用不锈钢材质，槽体平整，焊口光滑.

2、内部刮板、支架、轴承、轴承座、转动轴等均采用不锈钢材质。

3、槽体焊接后进行水漏试验，确保不会渗漏。

4、槽体主要材质为不锈钢和其他符合食品工业的材料制作。

5、槽体与外壳之间装有厚5mm硅酸铝耐高温保温材料。

6、槽体最低处安装排污阀门。

7、槽体入口加工一个食用油喷出口，外加冲孔网孔，出油不飞溅，防止产品漂浮不前和入口处存留残渣。

二，小酥肉油炸流水线网带以及网带框架：

1、进口端及网带托起部分采用聚四氟乙烯板带，网带变频调速控制。

2、采用乙型网带

3、排油烟罩与网带支架可以独立提升，便于清理。

4、油炸线输送采取上下乙型网带全程夹住产品油炸输送。上、下网带间隙范围30-60mm（可调）。

5、入口四氟板带前端部分上下可调节50mm，防止炸制鸡排类变形。

三，小酥肉油炸机排油烟部分\n1、排油烟罩采用2.5mm厚的不锈钢板拼接而成，呈尖顶双边泄水状。排油烟罩及排油烟管设有冷凝水收集沟，可及时的将油烟内部的冷凝水收集并导出。

2、排油烟管拼接而成采用法兰式，可方便拆卸打扫卫生；2根排油烟管，材质为。3、每根排油烟管末端安装离心风机（电机外置轴联式，防止起火），安装1个防水帽，底部排油烟座安装排油烟调节阀，控制排油烟管孔的大小。

4、每根排油烟座安装油烟过滤系统，可随时抽出清洗油污。